Sainte Pitère est en général représentée avec un livre ouvert dans la main gauche et une palme dans la main droite.
La palme est associée au martyr et signifie la victoire remportée par le martyr sur ses adversaires.
Elle porte des cheveux longs, soit tête nue, soit avec une couronne, soit avec une coiffe, signifiant par là son jeune âge ou sa virginité.
L’absence de données historiques bien établies sur cette sainte conduit à voir dans son iconographie une manière de représenter au féminin ce qui est souvent associé aux hommes d’Église, apôtres, moines ou évêques : l’écoute de la Parole de Dieu par la lecture de la Bible (le livre ouvert) révèle la victoire (la palme) du Christ sur toutes les forces du mal.